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高丽豆沙

材料:  豆沙馅100公克,B.蛋白2颗,低筋面粉1大匙,玉米粉1大匙,细糖1茶匙  工艺:炸汆法  做法;  1.将豆沙馅分成12等份后,搓成丸子状,表面沾上薄薄一层低筋面粉备用。  2.蛋白放入钢盆中打至溼性发泡,加入细糖打匀后,将低筋面粉及玉米粉洒入,轻轻拌匀成蛋泡煳备用。  3.热……[详细]
材料:  豆沙馅100公克,B.蛋白2颗,低筋面粉1大匙,玉米粉1大匙,细糖1茶匙  工艺:炸汆法  做法;  1.将豆沙馅分成12等份后,搓成丸子状,表面沾上薄薄一层低筋面粉备用。  2.蛋白放入钢盆中打至溼性发泡,加入细糖打匀后,将低筋面粉及玉米粉洒入,轻轻拌匀成蛋泡煳备用。  3.热……[详细]

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