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静宁锅盔（大饼）、烧鸡是地方风味食品。 静宁烧鸡：其外表色泽光亮，红褐滋润，鲜嫩酥烂，味美香浓。卤汤为连续使用。汤愈陈则味愈浓。加放调料按鸡只数量适当调济。鸡内脏及血同时入锅卤制，称为卤鸡杂碎，别具风味。 制作方法： 1.选料：以当地特产的肥嫩母鸡为主料，要求健康无病。 2.宰割：……[详细] |
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静宁锅盔（大饼）、烧鸡是地方风味食品。 静宁烧鸡：其外表色泽光亮，红褐滋润，鲜嫩酥烂，味美香浓。卤汤为连续使用。汤愈陈则味愈浓。加放调料按鸡只数量适当调济。鸡内脏及血同时入锅卤制，称为卤鸡杂碎，别具风味。 制作方法： 1.选料：以当地特产的肥嫩母鸡为主料，要求健康无病。 2.宰割：……[详细] |
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