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烧锅子

烧锅子  烧锅子是永登地区农家经常食用的干粮之一,因它有自己的独特风味,故备受人们欢迎。  烧锅子一般选用上好小麦面制作。做烧锅子先要发面,待面发好,再掺和少量干面,兑入适量的蓬灰(或碱)水,揉匀,去其酸味。然后切成大小适宜的面团,揉和成形,装进烧锅,在上面打菱形刀花,盖上顶盖,埋进烧旺的……[详细]
烧锅子  烧锅子是永登地区农家经常食用的干粮之一,因它有自己的独特风味,故备受人们欢迎。  烧锅子一般选用上好小麦面制作。做烧锅子先要发面,待面发好,再掺和少量干面,兑入适量的蓬灰(或碱)水,揉匀,去其酸味。然后切成大小适宜的面团,揉和成形,装进烧锅,在上面打菱形刀花,盖上顶盖,埋进烧旺的……[详细]
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