【菜系】 山东菜 【特点】 色泽金黄,鸡肉香酥,肉烂味美,鲜香扑鼻。 【原料】 鸡1000克。 精盐7.5克、葱10克、丁香5克、姜10克、八角5克、酱油10克、糖30克、绍酒20克、花椒3克、花椒盐5克、花生油1500克(实耗油100克)。 【制作过程】 鸡洗净,从脊背劈开剔去……[详细] |
【菜系】 山东菜 【特点】 色泽金黄,鸡肉香酥,肉烂味美,鲜香扑鼻。 【原料】 鸡1000克。 精盐7.5克、葱10克、丁香5克、姜10克、八角5克、酱油10克、糖30克、绍酒20克、花椒3克、花椒盐5克、花生油1500克(实耗油100克)。 【制作过程】 鸡洗净,从脊背劈开剔去……[详细] |
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