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制作技艺： 1、500克面粉加碱水搅成面絮，再加水和成软面团揉匀，把剩下的面粉与菜籽油搅匀制成酥面。 2、面团搓成条、揪剂，再将剂子搓成条，上面抹一层油，叠起回饧。 3、大肉绞碎加花椒粉、精盐拌成肉馅。 4、压平面剂，擀成片取馅，放在面片一端摊平，葱花放在馅上，撒椒盐面少许，随即将……[详细] |
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制作技艺： 1、500克面粉加碱水搅成面絮，再加水和成软面团揉匀，把剩下的面粉与菜籽油搅匀制成酥面。 2、面团搓成条、揪剂，再将剂子搓成条，上面抹一层油，叠起回饧。 3、大肉绞碎加花椒粉、精盐拌成肉馅。 4、压平面剂，擀成片取馅，放在面片一端摊平，葱花放在馅上，撒椒盐面少许，随即将……[详细] |
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