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土家酸菜鸡介绍

仔鸡宰杀干净,剁去头、爪和0,再带骨切成3cm大小的块。   泡酸菜切成3cm长小段。香葱洗净切碎。   中火烧热炒锅中的油,待烧至五成热时(将手掌置于炒锅上端,能感到有热气升腾),把姜片放入爆香,随后放入仔鸡小块,煸炒至鸡肉中的水分全部收干,且稍稍上色。   将绍酒烹入锅中,再放入盐、豆……[详细]
仔鸡宰杀干净,剁去头、爪和0,再带骨切成3cm大小的块。   泡酸菜切成3cm长小段。香葱洗净切碎。   中火烧热炒锅中的油,待烧至五成热时(将手掌置于炒锅上端,能感到有热气升腾),把姜片放入爆香,随后放入仔鸡小块,煸炒至鸡肉中的水分全部收干,且稍稍上色。   将绍酒烹入锅中,再放入盐、豆……[详细]

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