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屏山口水鸡

屏山口水鸡   屏山口水鸡原料:三黄鸡、料酒、辣椒粉、葱、大蒜、姜、酱油、盐、糖、醋。  做法:  1)  鸡洗净,斩成块。在水即将烧开前,把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟。煮的时间不要太长,这样鸡肉比较嫩。  2)煮好的鸡要立刻放到凉水里,最好是冰水里激一下。这样皮质细腻紧滑……[详细]
屏山口水鸡   屏山口水鸡原料:三黄鸡、料酒、辣椒粉、葱、大蒜、姜、酱油、盐、糖、醋。  做法:  1)  鸡洗净,斩成块。在水即将烧开前,把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟。煮的时间不要太长,这样鸡肉比较嫩。  2)煮好的鸡要立刻放到凉水里,最好是冰水里激一下。这样皮质细腻紧滑……[详细]

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