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叉烧包子，面食，特点：色白皮薄，甜咸爽口。烹制法：蒸。此品馅料用的肉，类似简单叉烧肉的制法，故名。 川味叉烧包子的做法： 1、猪肉洗净切成片，入锅煸干水气，放盐、甜酱略炒，再放白糖炒断生上味，出锅剁成肉粒。 2、锅内炒好糖汁，再放入肉粒炒匀成馅，待冷却使用。 3、用上等面粉的发面，……[详细] |
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叉烧包子，面食，特点：色白皮薄，甜咸爽口。烹制法：蒸。此品馅料用的肉，类似简单叉烧肉的制法，故名。 川味叉烧包子的做法： 1、猪肉洗净切成片，入锅煸干水气，放盐、甜酱略炒，再放白糖炒断生上味，出锅剁成肉粒。 2、锅内炒好糖汁，再放入肉粒炒匀成馅，待冷却使用。 3、用上等面粉的发面，……[详细] |
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