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贵州民族风味(鸡纵鸡)原料： 干鸡纵菌250克，土鸡1只约1500克，花生25克。调料： 野山椒、豆瓣酱、蒜瓣、猪油、高汤、鲜啤酒、糍粑辣椒、西红柿、味精、盐、料酒、葱等适量。 刀工成型： 将鸡宰杀洗净，砍成2厘米见方的块，内脏洗净切成片，干鸡纵菌用水泡软撕成条，捡净杂质，再滤干水分……[详细] |
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贵州民族风味(鸡纵鸡)原料： 干鸡纵菌250克，土鸡1只约1500克，花生25克。调料： 野山椒、豆瓣酱、蒜瓣、猪油、高汤、鲜啤酒、糍粑辣椒、西红柿、味精、盐、料酒、葱等适量。 刀工成型： 将鸡宰杀洗净，砍成2厘米见方的块，内脏洗净切成片，干鸡纵菌用水泡软撕成条，捡净杂质，再滤干水分……[详细] |
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