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酸汤鱼饺介绍

皮料:面粉400克,食盐少许。   馅料:角角鱼500克,姜末、葱花、蛋清、苦蒜、芡粉、盐、胡椒粉等适量。   汤料:黔东南红酸汤、木姜子油适量。   制作方法:煮。面粉加少许食盐、清水和匀揉光滑成为“子面团”,放面案板上用湿布上“饧”10分钟。角角鱼宰杀后,取净鱼肉捶成……[详细]
皮料:面粉400克,食盐少许。   馅料:角角鱼500克,姜末、葱花、蛋清、苦蒜、芡粉、盐、胡椒粉等适量。   汤料:黔东南红酸汤、木姜子油适量。   制作方法:煮。面粉加少许食盐、清水和匀揉光滑成为“子面团”,放面案板上用湿布上“饧”10分钟。角角鱼宰杀后,取净鱼肉捶成……[详细]

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