草芽为滇南地区建水县的特产。鸡丝炒草芽是云南名特菜肴之一。 原料:草芽1500克、鸡脯肉150克、鸡蛋(清)1个、精盐12克、蚕豆水粉20克、上汤100克、味精1克、胡椒粉1克、熟猪油200克 制法:1、拣嫩草芽洗干净,掐成3厘米长的段漂在清水中;鸡脯肉剔去筋,切为细丝。 2.将鸡丝盛入碗……[详细] |
草芽为滇南地区建水县的特产。鸡丝炒草芽是云南名特菜肴之一。 原料:草芽1500克、鸡脯肉150克、鸡蛋(清)1个、精盐12克、蚕豆水粉20克、上汤100克、味精1克、胡椒粉1克、熟猪油200克 制法:1、拣嫩草芽洗干净,掐成3厘米长的段漂在清水中;鸡脯肉剔去筋,切为细丝。 2.将鸡丝盛入碗……[详细] |
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