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高良牛干巴是云南省曲靖市师宗县高良乡的特产。选用精壮黄牛，取腿部精肉，辅以食盐、辣椒等调料腌制，薪炭文火烧烤，去除焦黑部分，用木棒大力捶松其组织，手撕成松状，食之香辣可口，风味十足。 说起高良壮乡的牛干巴，得先从高良牛开始说起。 据说这高良牛都是放养在高良坡、高良谷，每……[详细] |
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高良牛干巴是云南省曲靖市师宗县高良乡的特产。选用精壮黄牛，取腿部精肉，辅以食盐、辣椒等调料腌制，薪炭文火烧烤，去除焦黑部分，用木棒大力捶松其组织，手撕成松状，食之香辣可口，风味十足。 说起高良壮乡的牛干巴，得先从高良牛开始说起。 据说这高良牛都是放养在高良坡、高良谷，每……[详细] |
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