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祁秀花（1943～），女，河南省滑县人。1964年进开封"又一新"饭店，拜名师孙好勇、王有才为师学艺，师傅的精心传教，加之本人刻苦好学，很快掌握中、西餐摆台、餐巾折花达百十种。善于以不同地区、不同风俗习惯的饮食特点，编制宴会菜单，计算成本等服务技艺，并能设计大型宴会，指挥整个宴会的程序。1……[详细] |
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