原料: 主料:鱼头辅料:菜心、粉皮、火腿、葱姜调料:花生油、料酒、盐、味精、胡椒粉、香油 制作过程: (1)将鱼头去腮,把肚内黑沫刮净。 (2)粉皮泡软,火腿切片,菜心一开为二。 (3)沙锅烧热加少许油,入鱼头略煎加入葱姜;加料酒、倒入汤用小火慢炖、将好时放入火腿、粉皮、菜心,加料酒调味即……[详细] |
社旗红薯是河南省南阳市社旗县的特产。社旗脱毒红薯及深加工产品具有抗癌、防癌、增进身体健康等功效,营养价值高,食用方便,可辅餐,可凉拌,可入汤,老少皆宜,属绿色无公害食品,深受消费者欢迎。 社旗县位于豫西南,南阳盆地东缘,属于亚热带和暖温带季风气候,光照充足,雨量丰富。全县适宜红薯种植面积……[详细] |
“蜜汁江米藕”原名“熟灌藕”,是历史悠久的传统甜菜。据传“熟灌藕”始于元代,后经历代厨师不断改进,成为“蜜汁江米藕”。此菜选用豫西南社旗县唐庄白莲藕,经煮、酿、蒸、蜜炙而成,成菜软糯香甜,为筵席名馔。白莲藕个大节长,皮薄肉细,晶莹如玉,甘美可口。一般的藕切开后都有许多细丝相连,牵扯不断,故……[详细] |
做法:1、将葱、姜洗净,均切成末。淀粉加水适量调匀成水淀粉约20克,待用。将肉末放小盆内,加盐、葱末、姜末、料酒、酱油、水淀粉、味精搅拌均匀,再加香油拌匀,待用。2、将豆腐皮洗净,晾干,用刀切开,再切成6.5厘米宽的长条,取用4条。将肉馅分成4份,分别抹在4条豆腐皮上卷成长卷,再用面粉加水……[详细] |
赊店老酒是河南省南阳市社旗县赊店镇的特产。赊店老酒具有酒体丰满,清澈透明,浓郁芳香,醇和协调,纯正爽净,形成了酒度高而不烈,低而不淡之特色。赊店老酒被评为省优、国优产品,消费者信得过产品等荣誉称号。 在中国名镇社旗县赊店镇,传统的酒文化浸淫、滋养了这片古老的土地。现在,在赊店老酒厂区内保……[详细] |
花生又名落花生,原产于南美洲一带,世界上栽培花生的国家有100多个,亚洲最为普遍,次为非洲,据中国有关花生的文献记载栽培史约早于欧洲100多年。花生被人们誉为“植物肉”,含油量高达50%,品质优良,气味清香。除供食用外,还用于印染、造纸工业,花生也是一味中药,适用营养不良、脾胃失调、咳嗽痰……[详细] |
果肉洁白如玉,似雪如霜,又因梨花洁白无瑕,酷似雪花,故称其为雪花梨。果肉细脆而嫩,汁多味甜,果汁含糖量11-15%,还含有大量的蛋白质,脂肪,果酸,矿物质及多种维生素等营养成分,此梨除生食风味独特外,还可加工成梨罐头,梨脯,梨汁等各具风味的工业食品和饮料,雪花梨还有较高的医用价值,具有清心……[详细] |
芝麻,脂麻科,是胡麻的籽种。虽然它的近亲在非洲出现,但品种的自然起源仍然是未知的。它遍布世界上的热带地区。芝麻是我国四大食用油料作物的佼佼者,是我国主要油料作物之一。芝麻产品具较高的应用价值。它的种子含油量高达61%。我国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的名特食品和美味佳肴,一直著称于世。芝……[详细] |
“蜜汁江米藕”原名“熟灌藕”,是历史悠久的传统甜菜。据传“熟灌藕”始于元代,后经历代厨师不断改进,成为“蜜汁江米藕”。此菜选用豫西南社旗县唐庄白莲藕,经煮、酿、蒸、蜜炙而成,成菜软糯香甜,为筵席名馔。白莲藕个大节长,皮薄肉细,晶莹如玉,甘美可口。一般的藕切开后都有许多细丝相连,牵扯不断,故……[详细] |
原料: 主料:鱼头辅料:菜心、粉皮、火腿、葱姜调料:花生油、料酒、盐、味精、胡椒粉、香油 制作过程: (1)将鱼头去腮,把肚内黑沫刮净。 (2)粉皮泡软,火腿切片,菜心一开为二。 (3)沙锅烧热加少许油,入鱼头略煎加入葱姜;加料酒、倒入汤用小火慢炖、将好时放入火腿、粉皮、菜心,加料酒调味即……[详细] |
做法:1、将葱、姜洗净,均切成末。淀粉加水适量调匀成水淀粉约20克,待用。将肉末放小盆内,加盐、葱末、姜末、料酒、酱油、水淀粉、味精搅拌均匀,再加香油拌匀,待用。2、将豆腐皮洗净,晾干,用刀切开,再切成6.5厘米宽的长条,取用4条。将肉馅分成4份,分别抹在4条豆腐皮上卷成长卷,再用面粉加水……[详细] |
社旗红薯是河南省南阳市社旗县的特产。社旗脱毒红薯及深加工产品具有抗癌、防癌、增进身体健康等功效,营养价值高,食用方便,可辅餐,可凉拌,可入汤,老少皆宜,属绿色无公害食品,深受消费者欢迎。 社旗县位于豫西南,南阳盆地东缘,属于亚热带和暖温带季风气候,光照充足,雨量丰富。全县适宜红薯种植面积……[详细] |
赊店老酒是河南省南阳市社旗县赊店镇的特产。赊店老酒具有酒体丰满,清澈透明,浓郁芳香,醇和协调,纯正爽净,形成了酒度高而不烈,低而不淡之特色。赊店老酒被评为省优、国优产品,消费者信得过产品等荣誉称号。 在中国名镇社旗县赊店镇,传统的酒文化浸淫、滋养了这片古老的土地。现在,在赊店老酒厂区内保……[详细] |
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