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开封五香大头菜介绍

五香大头菜五香大头菜系开封名产,1933年在上海全国酱菜评比中曾获第二名。建国后,沿用传统工艺生产,曾大批运往抗美援朝前线供应志愿军食用。  本品以大芥为原料,配以糖色、大茴、花椒、草果、良姜等香料,经三次腌制而成。其制成品表里紫黑,筋脆可口,味透五香,久存不变味,为广大群众喜食。该品每5……[详细]
五香大头菜五香大头菜系开封名产,1933年在上海全国酱菜评比中曾获第二名。建国后,沿用传统工艺生产,曾大批运往抗美援朝前线供应志愿军食用。  本品以大芥为原料,配以糖色、大茴、花椒、草果、良姜等香料,经三次腌制而成。其制成品表里紫黑,筋脆可口,味透五香,久存不变味,为广大群众喜食。该品每5……[详细]

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