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工艺：先杀鸡后去毛，从背部开刀，再斩去足爪。接着整形，用毛巾包住鸡，再用刀背把腿骨砸碎，两翅往背上交扭起来，鸡头从背部开刀处寒入腹内，用线绳以翅和腿的部位绕身捆扎一圈。然后把整形好的鸡投入七成熟的花生油中炸至皮紧，但保持鲜嫩，不能变色，再接着煨制，葱结、姜块、陈皮、红辣椒干均用油炸香。黄枝……[详细] |
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司里山原名“棘梁山”，据碑文记载：因此山遍生荆棘，故名“棘梁山”，又名“立良山”，至宋代后，在此设巡检司“以安其境”，更名“司里山”。山虽不大，但它自南北朝以来，就成为我国北方一带最早“三教合一”的宗教名山。又因北宋著名的农民起义领袖宋江、晁盖等英雄首聚于此，使山又增加了一些传奇故事。此山……[详细] |
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安远柑桔果形美观，瓣匀肉满，本甜适度，汁多味美、皮薄核少，安远“宫川一 号”“宫川二号”“宫川三号”“尾张”曾分别被评为早、中熟品种的第一名和第二 名。 安远丘陵山地多，气候温和，光照充足，雨量充沛，土层浓厚，表土肥沃，属微 酸性土壤。适于种柑桔，农民种植柑桔历史悠久，柑桔是安远县一项大宗……[详细] |
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高原野生羊肚菌 羊肚菌春末至秋初生长于海拔2000-3000米左右的针叶阔叶林混交林中。是著名的世界性美味食用珍品。菌质脆嫩，鲜美可口，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和多种矿物质等营养成份。被誉为"食用菌皇后"。历史上丽江纳西土司把羊肚菌作为向皇帝朝贡的珍品，在欧美各国享有极高的声誉。……[详细] |
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在农村流传着一种说法，那就是“母鸡打鸣，家有不幸”。古人认为，家里养的老母鸡学着公鸡的叫法，开始打鸣时，家中就会有不幸的事情发生。出现这种情况，就要将学公鸡打鸣的母鸡找出来，将它杀掉。古人认为鸡血辟邪……[详细] |
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