夹沙肉在襄樊享有盛誉。此菜以肥膘肉和绿豆沙为主料,以肉裹沙,入锅炸制而成,是筵席上很受欢迎的一种甜食炸菜。制作讲究选料、刀功、火候。成菜色泽金黄,沙馅饱满,外酥里嫩,肥而不腻,香甜爽口。 特点: 甜香火巴糯,腴而不腻。 原料: 猪肥膘肉500克。 洗沙75克、玫瑰25克、糯米100……[详细] |
夹沙肉在襄樊享有盛誉。此菜以肥膘肉和绿豆沙为主料,以肉裹沙,入锅炸制而成,是筵席上很受欢迎的一种甜食炸菜。制作讲究选料、刀功、火候。成菜色泽金黄,沙馅饱满,外酥里嫩,肥而不腻,香甜爽口。 特点: 甜香火巴糯,腴而不腻。 原料: 猪肥膘肉500克。 洗沙75克、玫瑰25克、糯米100……[详细] |
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