鹿寨米粉从米粉的外观上看,有两个种类,一个叫切粉(南宁叫“扁粉”),另一个叫圆粉。切粉都是做米粉的小贩自己手工做的,用蒸煮的方法做成粉皮,然后,用刀切碎成条,粉条的大小不均,有粗有细,有厚有薄,其口感滑溜、细腻有佳;另一种是圆粉,是用机器榨出晾干而成,起形状细小成圆形,约为桂林米粉的四分之……[详细] |
中渡番茄 中渡番茄,主栽品种为“益农系列”番茄,亦有水果型小番茄,以春秋两季种植为主。全年种植面积1.5万亩,产鲜果3万吨。春番茄5月上旬、秋番茄10月中旬大量上市,产地批发价0.6—1.2元/公斤。……[详细] |
果蔗(黑皮蔗) 果蔗,鹿寨黑皮蔗为水果型鲜食甘蔗品种,年种植面积5000多亩,主产区寨沙、中渡、平山、鹿寨等乡镇,年产量2,5万吨。11月至次年3月均有上市,产地批发价800-1000元/吨。……[详细] |
腌制头莱 寨沙头莱为地方特色品种,球茎呈园球—椭圆形,收获后经洗净、切片、晾晒、搓盐等处理工序后,用容器密封淹制数月,成品菜色翠棕黄,香味浓郁,酸甜脆爽。主产地寨沙镇,年种植1.5万亩,产量1.5万吨。头菜密闭封存可贮留1年。散装头菜产地批发价:2—4元/公斤。 原料 大头菜10……[详细] |
毛血旺 食材来源于广西本土广大乡村,此种草根风格的食材做成的乡村家常菜,在民间广泛流传。本店将这些食材加以收集、整理和开发,在桂北菜的基础上,自创出“草根风格”的乡村私房菜,逐渐成为旺销菜品。 麻辣鲜香,汁浓味足。 做法: 1、锅里少开水,将金针菇和木耳放入烫片刻,再分次放牛百……[详细] |
毛血旺 食材来源于广西本土广大乡村,此种草根风格的食材做成的乡村家常菜,在民间广泛流传。本店将这些食材加以收集、整理和开发,在桂北菜的基础上,自创出“草根风格”的乡村私房菜,逐渐成为旺销菜品。 麻辣鲜香,汁浓味足。 做法: 1、锅里少开水,将金针菇和木耳放入烫片刻,再分次放牛百……[详细] |
鹿寨蜜橙为地理标志保护产品。 鹿寨蜜橙(也称无核蜜橙)果型美观、色泽金黄,果实无核或少核,单果重150~200克,可溶性固形物含量14%左右,果肉清甜、脆口、化渣,风味独特、橙香浓郁。 广西鹿寨县因地制宜,大力发展水果种植业,建成无核蜜橙等一批水果生产基地。目前全县种有各种水果15万亩……[详细] |
腌制头莱 寨沙头莱为地方特色品种,球茎呈园球—椭圆形,收获后经洗净、切片、晾晒、搓盐等处理工序后,用容器密封淹制数月,成品菜色翠棕黄,香味浓郁,酸甜脆爽。主产地寨沙镇,年种植1.5万亩,产量1.5万吨。头菜密闭封存可贮留1年。散装头菜产地批发价:2—4元/公斤。 原料 大头菜10……[详细] |
果蔗(黑皮蔗) 果蔗,鹿寨黑皮蔗为水果型鲜食甘蔗品种,年种植面积5000多亩,主产区寨沙、中渡、平山、鹿寨等乡镇,年产量2,5万吨。11月至次年3月均有上市,产地批发价800-1000元/吨。……[详细] |
中渡番茄 中渡番茄,主栽品种为“益农系列”番茄,亦有水果型小番茄,以春秋两季种植为主。全年种植面积1.5万亩,产鲜果3万吨。春番茄5月上旬、秋番茄10月中旬大量上市,产地批发价0.6—1.2元/公斤。……[详细] |
鹿寨蜜橙为地理标志保护产品。 鹿寨蜜橙(也称无核蜜橙)果型美观、色泽金黄,果实无核或少核,单果重150~200克,可溶性固形物含量14%左右,果肉清甜、脆口、化渣,风味独特、橙香浓郁。 广西鹿寨县因地制宜,大力发展水果种植业,建成无核蜜橙等一批水果生产基地。目前全县种有各种水果15万亩……[详细] |
鹿寨米粉从米粉的外观上看,有两个种类,一个叫切粉(南宁叫“扁粉”),另一个叫圆粉。切粉都是做米粉的小贩自己手工做的,用蒸煮的方法做成粉皮,然后,用刀切碎成条,粉条的大小不均,有粗有细,有厚有薄,其口感滑溜、细腻有佳;另一种是圆粉,是用机器榨出晾干而成,起形状细小成圆形,约为桂林米粉的四分之……[详细] |
鹿寨县是广西主要的黄栀子生产基地,寨沙镇是有名的“黄栀子之乡”。用黄栀子果实提取的“栀子黄”天然植物色素,黄色十分鲜艳,广泛应用于食品、医药、日用化工等行业,产品出口日本、西欧等国家。随着人们生活水平提高、保健意识增强,人们喜欢使用天然色素,对天然色素的需求量逐年增加。黄栀子属常绿灌木,根……[详细] |
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