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干锅鲜栗鸭是广西桂林的一代特色美食。香鲜甜软，适度酸辣，健脾暖胃。制作此菜的鸭要肥嫩，栗要饱满匀整，炒火要大，焖火要小且要匀，保持栗子不碎烂。 用料：麻花鸭1只约1500克，鲜栗肉300克，泡红椒、姜、葱米少量。 调料：盐、胡椒粉、味精、红油、料酒适量。 制法：将鸭宰杀洗净斩块，……[详细] |
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干锅鲜栗鸭是广西桂林的一代特色美食。香鲜甜软，适度酸辣，健脾暖胃。制作此菜的鸭要肥嫩，栗要饱满匀整，炒火要大，焖火要小且要匀，保持栗子不碎烂。 用料：麻花鸭1只约1500克，鲜栗肉300克，泡红椒、姜、葱米少量。 调料：盐、胡椒粉、味精、红油、料酒适量。 制法：将鸭宰杀洗净斩块，……[详细] |
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