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鱼包

鱼包称为东江鱼包,一般以秋风起时开始至明年3月为最佳。用纯鲮鱼肉制成,以鱼胶、腊味、香菇、鲜肉作馅料,再配上汤,味道极为鲜美、爽滑可口,很受食家推崇,为白云区的萝岗、黄埔区的南岗、增城市的新塘一带最为盛行的美食。 南岗鱼包在制作上极为讲究,先将鲮鱼削去鱼鳞,起鱼脊后,用布抹干、刮肉、用鱼衣……[详细]

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