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榻东凌（1898～1975），广东清远县人。年青时随父在家乡开茶楼。30年代初到广州，住十六甫水脚东横街，在西堤二马路“六国饭店”当点心师。他刻苦钻研业务，不断开拓创新，借鉴北方制作灌汤包的技术，结合广州人口味，制作出皮薄汁多味鲜可口的灌汤饺；借鉴西方点心的办法，研制出擘酥椰王角、沙湾原奶……[详细] |
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