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炸荷包鲜鱿用料：鲜鱿鱼2个约600克，糯米100克，叉烧肉50克，湿香菇10克，肥猪肉25克，虾米15克，熟莲子25克，青葱20克，生柑1个，味精5克，鱼露15克，胡椒粉0.1克，麻油2克，酱油，湿粉少许。制法：（1）将鲜鱿头拉出（不要开刀），内腹冲洗干净，并将外膜脱净待用。（2）先将糯米……[详细] |
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炸荷包鲜鱿用料：鲜鱿鱼2个约600克，糯米100克，叉烧肉50克，湿香菇10克，肥猪肉25克，虾米15克，熟莲子25克，青葱20克，生柑1个，味精5克，鱼露15克，胡椒粉0.1克，麻油2克，酱油，湿粉少许。制法：（1）将鲜鱿头拉出（不要开刀），内腹冲洗干净，并将外膜脱净待用。（2）先将糯米……[详细] |
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千年古镇石港，有种传统的应时茶食，名叫窨糕。说它传统，据石港九如斋茶食店的后代回忆：他祖上为避战乱，从镇江搬来石港从业已150多年了；说它应时，是指每年从惊蛰至立夏供应近两个月，过了立夏市场上就没得供应了。 窨糕，本名印糕，因每块糕上均用桃红印花而得名。民国初年，石港德兴祥茶食店老板姚少……[详细] |
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纸包羊肉。聚德成将粤菜纸包鸡技法改进烹制纸包羊肉。选纸要质柔韧,耐油浸，炸时不易脆烂。在制计、包制、炸制上都有独到之处,吃时将纸包打开,香气四溢。1943年10月，包头第一次解放。11月17日,联防军区司令员贺龙和华北军区第三兵团司令员杨成武来包头慰问指战员,包头卫戍区司令员赵冠英特意在聚……[详细] |
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蒙顶甘露为地理标志证明商标。 蒙山茶自唐入贡久负盛名，仙茶、贡茶，古往今来均为我国名茶珍品，蒙山茶品种繁多，各具特色，主要有甘露、黄芽、石花、万春银叶、玉叶长春等五种传统名茶，及特级绿茶，各级烘青、炒青，各种茉莉花茶，沱茶，南路边茶等。1980年还创制了名茶“蒙山春露”，1985年又恢复……[详细] |
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马王场遗址为重庆市文物保护单位。 时代：旧石器 类型：古遗址 地区：重庆市大渡口区 批次：第一批 马王场遗址位于大渡口区跃进村街道马王场及桃花溪流域。该遗址于1987年在桃花溪动物园地段整治工程中被发现，随后进行地层剖面调查，确定为旧石器遗址。该遗址从上到下可分为六层。遗址采集……[详细] |
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广东马蹄分为甜马蹄和水马蹄两大类，水马蹄多种植在低洼而多泥浆的水田或浅水塘中，水分少，淀粉多，味淡。马蹄粉就是由俗称“水马蹄”的马蹄加工而成的干粉，产品洁白、呈颗粒状，还带有一丝淡淡的马蹄特有的香味。 马蹄粉是广东珠三角地区特别是广州地区的传统特色食品，它主要是选用优质水马蹄经过清洗、粉……[详细] |
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樟村是江西玉山县的一个山区集镇，板灯是该镇一种传统的民间习俗，从正月十二祭祀开始，到正月十六烧灯结束，用以预祝当年的风调雨顺，五谷丰登，人丁兴旺，形成时间已无从考证，一代一代就这样延续下来。 板灯就是……[详细] |
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