红焖明皮用料:发好明皮(俗称沙鱼皮)750克,香菇25克,北葱25克,虾米25克,猪肚肉500克,猪油50克,二汤1000克,姜10克,绍酒5克,酱油10克,味精5克,麻油0.5克,胡椒粉0.5克。 制法:(1)将发好的明皮切成日字块状(5厘米×2.5厘米)放入炒鼎下猪油,投入姜、葱、绍酒……[详细] |
红焖明皮用料:发好明皮(俗称沙鱼皮)750克,香菇25克,北葱25克,虾米25克,猪肚肉500克,猪油50克,二汤1000克,姜10克,绍酒5克,酱油10克,味精5克,麻油0.5克,胡椒粉0.5克。 制法:(1)将发好的明皮切成日字块状(5厘米×2.5厘米)放入炒鼎下猪油,投入姜、葱、绍酒……[详细] |
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