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糖醋咕噜肉，又名古老肉。此菜始于清代。当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜，尤其喜欢吃糖醋排骨，但吃时不习惯吐骨。广东厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆，入油锅炸，至酥脆，粘上糖醋卤汁，其味酸甜可口，受到中外宾客的欢迎。糖醋排骨的历史较老，现经改制后，便改称为“古老……[详细] |
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龙虾是海中美味，同时还有大量的钙质和硒元素。胆固醇含量也较高，适量食用没有问题！ 食材：龙虾1.5公斤，上汤500克，黄油50克，淀粉500克，油50克，盐适量，胡椒粉少许。 原料采买：龙虾应挑选花龙虾，眼睛灵活才属于新鲜生猛。 做法： 1. 龙虾洗净，砍大块后粘上……[详细] |
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主料： 板栗南瓜一个 辅料： 糯米50克、去核蜜枣35克、青梅15克、糖莲子25克、金桔饼15克、香橼条15克、熟白果肉25克、核桃仁30克、生猪板油40克、白糖75克、淀粉10克； 制作： 1)南瓜削去皮，在瓜蒂处开7厘米见方的口，取下作盖，掏出瓜瓤子； 2)放在……[详细] |
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鸽子属于鸟纲鸽形目鸠鸽科。鸽是人类最早训化的鸟类之一。公元前3000年的埃及菜谱中已记有用鸽子制作的肴馔。我国相传自秦汉起就已开始养鸽，至清代已有养鸽专著《鸽经》问世。 鸽子体态丰满，肉质细嫩，纤维短，滋味浓鲜，芳香可口，是上好的烹饪原料。 红烧乳鸽的方法：取一月龄肥嫩乳鸽数只……[详细] |
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如果在你的面前放一条活蹦乱跳的鱼，你会怎么处理它？“清蒸！”十个广州人之中有八个会这么说。在广州人看来，这是对一条鱼的最高规格待遇。现在，在全国各地都能见到这种煮法，其实清蒸的烹饪方法是在上世纪80年代从广州走出去的。 清蒸是广州最经典的烹饪手法，由来已久，简直成了吃饭睡觉一样的“日……[详细] |
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“香滑鱼球”是广东传统名菜。所用鲈鱼肉本是长方形块状的，之所以称球，是因为原来的做法在鱼块上刻有刀花，熟后，鱼块自然弯卷，微有球形之故；近年有所改变，已不刻花，这样，鱼块熟后就不出现球状，但人们仍习惯以鱼球称之。成菜嫩滑鲜香，故名“香滑鲈鱼球”。 鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效……[详细] |
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烧乳猪曾获国家商业部产品评比“金鼎奖”而得名，是宴席上名贵的粤菜佳肴。烧乳猪的技艺已1400多年历史，乳猪色泽金黄，芝麻般的气泡均匀密布，入口则化。特点：色泽红润，光滑如镜，皮脆肉嫩，香而不腻。 制作原料：小乳猪一只（3000克），精盐200克，白糖100克，八角粉5克，五香粉10克，南……[详细] |
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冒着热气、油光红亮的脆皮烧鹅，最好是在出炉后半小时内入口品尝。 长期以头牌巨星占据粤菜菜谱的广州烧鹅，虽走遍了街头巷尾，然而想品尝一只即烧即食、皮脆肉香的烧鹅，也非易事。酒楼和烧腊档贩售的烧鹅，有时热气腾腾地被捧上餐桌，由于经过微波炉的“二道加热”，“脆皮”两字也变得牵强了。 ……[详细] |
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老火汤又称广府汤，即广府人传承数千年的食补养生秘方，慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜。煲几个小时就足够。她是广府女人用万般温情煲煮的美食靓汤，是调节人体阴阳平衡的养生汤，更是辅助治疗恢复身体的药膳汤。广府，即为广府民系，广义上包括全广东、香港、澳门及海外……[详细] |
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白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点，以广州荔湾区清平路清平饭店所制为佳，故又名曰“清平鸡”。 白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。著名的泮溪酒家白切鸡，曾获商业部优质产品金鼎奖。湛江白切鸡更是驰名粤港澳。此外，清平鸡也是白切鸡的一种。 ……[详细] |
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白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点，以广州荔湾区清平路清平饭店所制为佳，故又名曰“清平鸡”。 白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。著名的泮溪酒家白切鸡，曾获商业部优质产品金鼎奖。湛江白切鸡更是驰名粤港澳。此外，清平鸡也是白切鸡的一种。 ……[详细] |
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两千多年前，芜湖县大荆山下住着一个樵夫卞和。他上无父母，下无兄弟，孤身一人靠打柴为生。卞和的隔壁住着楚国的大夫子阳，子阳因为看不惯朝政，躲到这风景如画的荆山来隐姓埋名。连卞和也不知道他做过十多年的朝廷……[详细] |
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筠连水粉是宜宾筠连县一种色、香、味俱全的地方名小吃。把水粉捞进小竹篓瓢里，上面放点小白菜、豌豆尖之类的时鲜蔬菜，放进沸水里烫1分钟，连粉带水倒进碗里，除了放上酱油、醋、味精、花椒、辣椒、葱等常用的佐料外，还要放上一勺香脆的油酥黄豆或豌豆，一勺碎米芽菜，一勺碎米大头菜。 筠连水粉又有了炖鸡……[详细] |
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永城辣椒个大、色红、肉厚、油多、开胃、飘汤，辣味浓郁鲜美。以永城辣椒制成的辣椒粉加上20%的芝麻、20%的大豆和10%的调料制作出来的辣椒砖香辣可口、开胃提神、风味独特、久存不坏。可用香油、酱油调了吃，也可作为炒菜、做汤的调料 ( 商丘)……[详细] |
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如今很多年轻人都想办一场别开生面的婚礼，不少人已经不满足于在国内结婚了，他们想去国外最美的城市举行结婚典礼。今天排行榜123的小编就来为大家盘点下世界十大婚礼城市。1、青岛对于在国内结婚的朋友来说，青……[详细] |
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贵州属于亚热带湿润季风气候，所以夏季的平均气温仅仅只有25摄氏度左右，非常的适合居住，而且这里有着许多美丽的自然景色，绝对是大家夏季避暑的首选圣地。今天排行榜123小编就来为大家列出贵州避暑城市排名，……[详细] |
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除了吃喝玩乐外，还有一种独特的放松方式，那就是泡温泉，温泉泡的好还能够祛除病毒，今天小编带大家来了解下四川温泉排行榜，看看有哪些值得一去的四川温泉。四川十大温泉排行榜1、海螺沟温泉2、古尔沟温泉3、天……[详细] |
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