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姜济寰 (1879～1935) 姜济寰，号咏洪，亦作运鸿，善化干杉（今长沙县干杉乡）杨树塘人，清光绪五年(1879)生。及长，取秀才。卅一年，人长沙宁乡中学师范班，与徐特立、何雨农为同班挚友，毕业后三人共创梨江高小。宣统三年(1911)参加谭延闽组织的湖南宪友会，同时又参加以君主立宪为……[详细] |
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明清时期，人们把呼和浩特称作召城，为什么这么说呢，一种说法是：明万历8年建成的“弘慈寺”，蒙语为“伊克召”，俗称“大召”，占地面积3万平方米，相当于当时的归化城面积的近一半，而且建筑物较多，建筑规模很……[详细] |
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黑水酸菜是四川省阿坝州黑水县的特产。黑水酸菜是黑水地区最常用的菜肴，它酸度适宜，可和来炒着吃，更常用于煮玉米面汤、麦面块。在酸菜汤里加上大蒜泥、海椒面、花椒麦，更是味美。 黑水酸菜的做法：酸菜的原料有元根叶、萝卜叶、白菜及莲花白菜，其中以元根制作的酸菜为最佳。将元根叶洗净，放入锅内煮熟，……[详细] |
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鲍鱼名曰鱼，其实不是鱼类，而属贝类，是一种外壳椭圆爬行在岩礁上的软体动物。无论做菜还是煮汤，都有独特的风味。在我国，历来被列为海中珍品。鲍鱼，古称“鳆”，俗名“将军帽”。壳坚厚，低扁而宽，呈耳状，螺旋部只留痕迹，占全壳的极小部分，肉藏在壳内；足部相当发达，占体重40%。山东沿海所产的皱纹盘……[详细] |
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油茶是侗家日常食品，平时客来，煮油茶相待。特别是女客来访，常欢聚一堂，一边品尝油茶，一边拉家常谈心叙旧，其乐无穷，别有一番风味。喜庆之日，首先以甜酒、油茶待客；逢年过节，必煮油茶祭祀祖先，款待左邻右舍。 油茶的主要配料，因季节和节日、喜事不同而变化。平时用糊米和薯类瓜豆为原料；节日煮油茶……[详细] |
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