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泥风鸡

泥风鸡是湖南省的著名特产,已有悠久历史。因这种鸡的做法是用黄泥将鸡体连毛糊住风干的,故称泥风鸡。泥风鸡均在冬季加工,春季食用。  原料配方:整鸡50千克,精盐3千克,花椒粉50克,白糖1.5千克,-50克  制作方法:  1.选料:必须选用只重在1.5千克以上的肥鸡。否则,一经风干即成“皮……[详细]
泥风鸡是湖南省的著名特产,已有悠久历史。因这种鸡的做法是用黄泥将鸡体连毛糊住风干的,故称泥风鸡。泥风鸡均在冬季加工,春季食用。  原料配方:整鸡50千克,精盐3千克,花椒粉50克,白糖1.5千克,-50克  制作方法:  1.选料:必须选用只重在1.5千克以上的肥鸡。否则,一经风干即成“皮……[详细]

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