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凉拌香椿

凉拌香椿  [烹制方法]1.将香椿去蒂,洗净,大的撕开,投入沸水中焯一下,迅速捞出,盛人盘中,加入黄醋1克、精盐0.7克拌匀,滗去水。  2.取碗1只,放入黄醋1克、精盐0.7克、姜末、酱油、味精、芝麻油调匀成汁,淋在香椿上面即成。  [工艺关键]香椿鲜嫩,投入沸水中一焯即出,生味尽去,椿……[详细]
凉拌香椿  [烹制方法]1.将香椿去蒂,洗净,大的撕开,投入沸水中焯一下,迅速捞出,盛人盘中,加入黄醋1克、精盐0.7克拌匀,滗去水。  2.取碗1只,放入黄醋1克、精盐0.7克、姜末、酱油、味精、芝麻油调匀成汁,淋在香椿上面即成。  [工艺关键]香椿鲜嫩,投入沸水中一焯即出,生味尽去,椿……[详细]

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