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汪永珍雕花蜜饯 湖南省第二批省级非物质文化遗产项目传承人 汪永珍，女，侗族，高小文化，务农，系靖州苗族侗族自治县江东管委会江东街人，是靖州县 “雕花蜜饯”市级传承人。2002年以汪永珍雕花蜜饯为题材的电视短片获“五个一”工程奖，并曾获新疆建设兵团“雕花蜜饯大师”锦旗，为推介靖州，宣……[详细] |
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荞面饸饹已有600—700年的历史，“荞面饸饹黑是黑，筋韧爽口能待客”，这是人们对荞面饸饹的赞美。制作时选用新鲜荞麦现磨现做。冬可热吃，夏可凉吃，有健胃消暑的功效。 特点:条细筋韧、挑起来不断条、清香利口。……[详细] |
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民俗学家刘孝昌说，应景而生的童谣是老成都过年的“年历”老成都的过年可是一年中头等隆重的大事。从腊月初八开始，要一直持续到正月十五。民俗学家刘孝昌说，老成都有句童谣“过年过到十四五，揸口馍馍臭豆腐。”充……[详细] |
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刘备在伐吴的过程中失去了很多杰出的将领，其中最令人可惜的是十位大将分别是张飞、黄忠、黄权、马良、傅彤、沙摩柯、赵融、张南、冯习以及程畿，这十位将领都曾伴随刘备出生入死，并且为蜀国大业做出了巨大的贡献。……[详细] |
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肉圆既是一道常菜，饮宴也不可缺。主要是取“圆”字寓意“团圆”、“圆满”。 “圆”谐音“缘”，尤其适合喜宴，如以鱼、肉两圆混合上席，更有成双、有余的吉兆。 以下是牛肉圆的作法： 用料：鲜牛肉（５００克）、精盐（４０克）、味粉（４克）、清水（１００克）、菱粉（３０克） ……[详细] |
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芜湖虾子面是安徽省芜湖市的特色小吃。芜湖虾子面是采用长江中青虾的籽，配以多种佐料，制成膏汤，再加手工揉制的小刀面，煮制而成。面有韧性，味极鲜美，营养价值高。 芜湖人最爱吃虾子面，以前在困难时期，能吃上一碗虾子面绝对是真正的奢侈享受，常有人在生病或生日时慨叹一句：“要是有碗虾子面吃就好了。……[详细] |
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“鱼不入海不能称之为鱼，不尝炒鱼毛就不算到过赫哲家”。炒鱼毛是赫哲族的一道风味佳肴，它是将各种鲜嫩的肥鱼切成鱼丝，再加白糖等作料炒成“它斯罕”(鱼毛)。炒鱼毛是最好的下酒菜，吃起来可口味美。如果用它加韭菜包饺子，其味道非常鲜美可口。炒鱼毛还便于贮藏，将它放入坛中，存入地窖，随取随吃，非常方……[详细] |
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