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丁莲芳（1850—1931），吴兴（今湖州）人。“丁莲芳千张包子店”创始人，人称“千张包子大王”。出身贫寒，年轻时以挑葱卖菜维持生计。清光绪四年（1878），开始试做千张包子粉丝汤。粉丝汤色白汤清，不油不腻，味道鲜美，加上辣油、米醋、葱蒜等调味品，可当点心，可作为菜肴供上餐桌。初时，挑担在……[详细] |
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