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贡瓜是绍兴的传统名特产品，与黄酒、腐乳齐名。历史上贡瓜曾是绍 兴的八大贡品之一，故名贡瓜。 贡瓜是以青瓜作原料腌制而成。选择肥壮鲜嫩、6寸左右长度的上等青 瓜，洗净，阴晾干，用规定比例的盐腌，10至5天捞出，清水漂淡，用甜面 酱拌和，一层一层地置入坛内，用黄泥封口，酱腌25天左右，即可……[详细] |
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贡瓜是绍兴的传统名特产品，与黄酒、腐乳齐名。历史上贡瓜曾是绍 兴的八大贡品之一，故名贡瓜。 贡瓜是以青瓜作原料腌制而成。选择肥壮鲜嫩、6寸左右长度的上等青 瓜，洗净，阴晾干，用规定比例的盐腌，10至5天捞出，清水漂淡，用甜面 酱拌和，一层一层地置入坛内，用黄泥封口，酱腌25天左右，即可……[详细] |
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