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沈嘉瑞（1902—1975），嘉兴人。1927年南京东南大学农科生物系动物专业毕业后，在厦门集美学校任生物学教员。1928年在北京静生生物调查所当助理员。1932年秋赴英国留学，1934年毕业于伦敦大学理工学院动物系甲壳动物研究生专业，获哲学博士学位。后在英国伦敦自然历史博物馆及普利茅茨海……[详细] |
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麻婆豆腐，是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富（一说名陈富春）之妻刘氏所创制。刘氏面部有麻点，人称陈麻婆。她创制的烧豆腐，则被称为“陈麻婆豆腐”。《成都竹枝词》、《芙蓉话旧录》等书对陈麻婆创制麻婆豆腐的历史均有记述。麻婆豆腐是用嫩豆腐、牛肉末烧制而成。成菜色泽红亮，豆腐嫩白，具……[详细] |
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鸸鹋与鸵鸟有着很多区别，两种不属于同一物种，并且在外形上也存在着很大的不同。两者对于所栖息的环境的温度以及地形要求不同，因此还是很好区分的。人们对鸵鸟了解很多，对鸸鹋了解则很少。鸸鹋特点较鸵鸟则更为明……[详细] |
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淄博，它古老而又年轻，它是著名的“陶瓷之都”“丝绸之乡”，是齐文化的发源地，更是一座历史文化名城。这里的人民勤劳、热情，他们同样有瑰丽的文化，有自己的民风民俗。除夕前后，人们购年货、买新衣服、放鞭炮，……[详细] |
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很多人都误以为元宵与汤圆是一样的，只是叫法不同，其实不然。元宵、汤圆是两回事，可以说是北方、南方之不同渊源所致。据介绍，元宵和汤圆的制作工艺不同。简单来说，汤圆是“包”出来的，元宵是“滚”出来的。汤圆……[详细] |
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永康小麦饼是浙江省金华市永康市的特色小吃。永康“小麦饼”，又称“单麦饼”、“麦饼筒”，它韧如皮，香气扑鼻，是永康特有的风味食品，永康民间代代相传，是民间极普遍之食品。 永康小麦饼虽然带个“麦”字，其实是用面粉制成的，由于永康方言将面粉称为“麦面”，故而有这样的称谓。最负盛名的要数芝英小麦……[详细] |
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贵定云雾茶历史悠久。据清康熙《贵州通志》（1673年）载：“贵阳军民府，茶产龙里东苗坡。土人须其叶大乃采之，焙制无法，味不佳，近亦有采芽以造者，稍可供啜。平越军民府，茶出新添、阳宝山。”《续遵义府志》（1936年）引《莼斋偶笔》述：“阳宝山在贵定县北十里，绝高耸。山顶产茶，茁云雾中，谓之云……[详细] |
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