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石耳炖老鳖

特点:汤清、味鲜香、鳖酥烂,具有清凉驱火之功效。   原料:活老鳖约1斤左右1只,石耳2两,肥肉膘1两,葱、姜、盐少许。   制作方法:石耳用温水发好,摘除中间的石蒂,洗净黑水,肥肉膘切成梳子形花刀。   老鳖仰放菜墩上,用刀斩除鳖头,放净血,用开……[详细]
特点:汤清、味鲜香、鳖酥烂,具有清凉驱火之功效。   原料:活老鳖约1斤左右1只,石耳2两,肥肉膘1两,葱、姜、盐少许。   制作方法:石耳用温水发好,摘除中间的石蒂,洗净黑水,肥肉膘切成梳子形花刀。   老鳖仰放菜墩上,用刀斩除鳖头,放净血,用开……[详细]

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