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问政山笋为地理标志证明商标。 问政山笋是安徽省徽州地区传统名菜，用歙县问政山所出产的竹笋炖烧而成。 传统烧法中，一般都用腊肉和竹笋一起炖烧，故又称为腊香问政笋；后来该菜因加上香肠、香菇等增香，故称为两香问政山笋。 问政山笋箨红肉白，质嫩味鲜，加之在烹饪过程中加佐料提味，成菜后，脆嫩可……[详细] |
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