臭鳜鱼俗称“桶鱼”,和中和汤一样,也是祁门的一大名菜,不但大多数祁门人爱吃,而且外地人每当品尝以后,也都赞不绝口。 唐代祁门著名诗人张志和诗云“桃花流水鳜鱼肥”,鳜鱼具有肉嫩、刺少、细腻、味美的优点,为食客所喜爱,杭州西湖就有一道名菜为“西湖鳜鱼”。祁门的臭鳜鱼何以成为一道名菜,这其中还……[详细] |
臭鳜鱼俗称“桶鱼”,和中和汤一样,也是祁门的一大名菜,不但大多数祁门人爱吃,而且外地人每当品尝以后,也都赞不绝口。 唐代祁门著名诗人张志和诗云“桃花流水鳜鱼肥”,鳜鱼具有肉嫩、刺少、细腻、味美的优点,为食客所喜爱,杭州西湖就有一道名菜为“西湖鳜鱼”。祁门的臭鳜鱼何以成为一道名菜,这其中还……[详细] |
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