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熏素鸭为安徽风味素菜。以豆腐衣为主料，经多道工序，仿制成鸭状，烟熏而成。外皮色如烧鸭，清素爽口，回味微甜。 原料： 油皮200克，花椒2克，酱油10克，红曲5克，白砂糖2克，味精1克，八角2克，香油15克。 制作方法： 将豆腐衣（油皮）洗净，上笼蒸软。留下1张豆腐衣做包皮用。其余的……[详细] |
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熏素鸭为安徽风味素菜。以豆腐衣为主料，经多道工序，仿制成鸭状，烟熏而成。外皮色如烧鸭，清素爽口，回味微甜。 原料： 油皮200克，花椒2克，酱油10克，红曲5克，白砂糖2克，味精1克，八角2克，香油15克。 制作方法： 将豆腐衣（油皮）洗净，上笼蒸软。留下1张豆腐衣做包皮用。其余的……[详细] |
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