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北方也称之为地瓜；“番”就是异邦，其得名，本身说明它是从南洋传入的农作物。番薯的营养、口感和大米相比，属次一等的杂粮。但实际上，它是客家山区杂粮中的老大，地位仅次于稻谷，对于山区清贫人家而言，番薯几乎等同于主食。 在闽西汀州（今长汀县），番薯的品种众多：根据其肤色，红的叫番薯，白的叫白薯……[详细] |
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北方也称之为地瓜；“番”就是异邦，其得名，本身说明它是从南洋传入的农作物。番薯的营养、口感和大米相比，属次一等的杂粮。但实际上，它是客家山区杂粮中的老大，地位仅次于稻谷，对于山区清贫人家而言，番薯几乎等同于主食。 在闽西汀州（今长汀县），番薯的品种众多：根据其肤色，红的叫番薯，白的叫白薯……[详细] |
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