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连城年糕

【年糕】或称糖糕制作过程:  (1)大米泡水后晾干,碾成粉末,晒干备用。  (2)用干净盆器盛取适量大米粉末,微热油锅中加白糖熬成稠状,倒入粉末,用筷子迅速搅动使热量四处扩散,加入红塘、开水和捣碎的花生、陈皮等,最终搅至糊状。  (3)取一铜盘,洗净擦干,表面涂上一层花生油,将米糊倒入,上……[详细]
【年糕】或称糖糕制作过程:  (1)大米泡水后晾干,碾成粉末,晒干备用。  (2)用干净盆器盛取适量大米粉末,微热油锅中加白糖熬成稠状,倒入粉末,用筷子迅速搅动使热量四处扩散,加入红塘、开水和捣碎的花生、陈皮等,最终搅至糊状。  (3)取一铜盘,洗净擦干,表面涂上一层花生油,将米糊倒入,上……[详细]

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