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饶平县县北的三饶山区一带（包括三饶、新塘、新丰、饶洋和上饶等乡镇，共有20多万人口）有“正月头”（指农历正月）吃“鸡碗”的礼俗。山里头好客，“正月头”吃“鸡碗”，一是亲友聚庆贺丰收；二是客人往来待之以……[详细] |
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据本地方志，宋后期就已在临桂县四塘乡横山村生产；盛行于清代乾隆年间。横山豆腐乳色泽金黄，皮薄细腻，香醇爽口，开胃醒脾，营养丰富，可用作调味佐餐，是村民一日三餐不可缺少的食品，并且在桂林一带享有盛名，村民们用它来招待亲朋或者馈赠好友，洋溢着浓浓的乡情。 近代以来，“横山豆腐乳”历经数百年……[详细] |
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陈瑞祺（1885～1950） 陈瑞祺，名祯祥，字文典，广东新会人。自幼在家乡受教育，13岁到香港续学，18岁辍学从商。一年后赴法属东京湾（今越南海防）等产米区作实地考察，先后在海防和西贡开设广和兴和广中兴（后改名广正兴）号，专营大米生意。30岁时总管商号业务，西贡的粮食加工业扩展为日产大……[详细] |
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西塘基督教堂位于古镇四贤祠弄内，教堂坐西朝东，面阔四间，七架梁，北面后加二架梁。梁架为“人”字梁，整体为砖木结构，青砖满地。 以前该基督堂称为福音堂，在1944年前就已存在，当时是统一建造，在此之前到现在一直有陆续维修。教堂的西南面另有两楼两底（为五架梁分心），原为神父休息与办公的地方，……[详细] |
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糖醋脆皮鳜鱼，制作方法是：将活鳜鱼去鳞、鳃，从腹部切口去内脏，在鱼身两侧每隔一寸剞一大反刀，用精盐、绍酒抹遍鱼身内外，腌十分钟，然后均匀地抹一层湿淀粉。将玉兰片、水香菇，均切成细丝。炒锅置旺火上，放入熟猪油，烧至八成熟时，一手捏鱼头，一手捏鱼尾，使鱼背剞刀处接触油面，将鱼肉炸成翻卷起来，然……[详细] |
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胡集白梨瓜为农产品地理标志产品。 金乡有一种薄皮甜瓜属于小甜瓜家族。因瓜形状与梨及其相似，且成熟瓜的颜色都是白色，所以又称为白梨瓜。其中胡集镇种植最为出名，已通过国家农业部审批，荣获“中国白皮梨瓜之乡”的称号。金乡白梨瓜是一种营养丰富、无污染的纯绿色食品。具有成熟早，产量大，含糖量高的……[详细] |
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