【厦门风味:干炸鲟盖】 〖菜肴特点〗外酥里嫩,醇香味鲜,脍炙人口,1993年获第三届全国烹饪大赛团体金牌奖。 〖烹制过程及原料〗 主料:小寻12只(750克) 辅料:鲜虾仁250克,净荸荠150克,猪肥膘肉50克,咸饼干末100克,鸭蛋1个。 调料:淀粉、姜末、胡椒粉、绍酒、精盐……[详细] |
【厦门风味:干炸鲟盖】 〖菜肴特点〗外酥里嫩,醇香味鲜,脍炙人口,1993年获第三届全国烹饪大赛团体金牌奖。 〖烹制过程及原料〗 主料:小寻12只(750克) 辅料:鲜虾仁250克,净荸荠150克,猪肥膘肉50克,咸饼干末100克,鸭蛋1个。 调料:淀粉、姜末、胡椒粉、绍酒、精盐……[详细] |
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