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彩蝶绕蟠龙介绍

【厦门风味:彩蝶绕蟠龙】  〖烹制过程及原料〗  主料:大明虾12只,海螺肉150克。  辅料:熟火腿丝25克,马蹄葱、番茄片各少许。  调料:湿淀粉、精盐、味精、姜末、上汤各适量,花生油750克。  制法:1、将大虾去壳留尾壳,从虾背片开,去沙线,两侧各剞一刀洗净。海螺肉片成蝴蝶片,每片……[详细]
【厦门风味:彩蝶绕蟠龙】  〖烹制过程及原料〗  主料:大明虾12只,海螺肉150克。  辅料:熟火腿丝25克,马蹄葱、番茄片各少许。  调料:湿淀粉、精盐、味精、姜末、上汤各适量,花生油750克。  制法:1、将大虾去壳留尾壳,从虾背片开,去沙线,两侧各剞一刀洗净。海螺肉片成蝴蝶片,每片……[详细]

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