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锅煸豆腐

[原料/调料]  豆腐300克,葱姜丝2克,酱油5克,料酒10克,清汤70克-100克,鸡蛋2个,湿淀粉10克,虾仁50克,白油150克(耗50克),  [制作流程]  1.准备工作:将豆腐切长方片;虾仁剁成泥茸,鸡蛋清、黄分别盛碗,各自打成糊汁,蛋清内加盐、湿淀粉、料酒搅匀,再放入虾仁搅……[详细]
[原料/调料]  豆腐300克,葱姜丝2克,酱油5克,料酒10克,清汤70克-100克,鸡蛋2个,湿淀粉10克,虾仁50克,白油150克(耗50克),  [制作流程]  1.准备工作:将豆腐切长方片;虾仁剁成泥茸,鸡蛋清、黄分别盛碗,各自打成糊汁,蛋清内加盐、湿淀粉、料酒搅匀,再放入虾仁搅……[详细]

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