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黄精肘子介绍

此菜系东方大酒店刘勇制作。1993年被评为泰山名菜,此菜滋阴养颜。    主要原料有泰山“四大名药”之一黄精,当地特产猪肘子,党参、红枣、 油菜、忽姜。    制作时将肘子整理好后上糖色,然后放入大碗内,加上发好的黄精、党参、红枣、葱段、姜片,上茏蒸透取出,翻扣在盘内,将红枣围在周围,……[详细]
此菜系东方大酒店刘勇制作。1993年被评为泰山名菜,此菜滋阴养颜。    主要原料有泰山“四大名药”之一黄精,当地特产猪肘子,党参、红枣、 油菜、忽姜。    制作时将肘子整理好后上糖色,然后放入大碗内,加上发好的黄精、党参、红枣、葱段、姜片,上茏蒸透取出,翻扣在盘内,将红枣围在周围,……[详细]

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