山椒凤爪

　　泡椒凤爪用精选肉鸡爪泡制而成，重庆地区特色食品，最为著名的几大品牌有：食友、有友、永健、凰巢牌山椒凤爪。而口感最佳的山椒凤爪又属用正宗云南野山椒泡制，其酸辣度适中，开胃爽口，同一般的干辣风味迥然不同，非常受时尚年轻一族的追捧！在以上品牌中，食友山椒凤爪的特色是辣味适中，酸味适度，目前在全国大部分地区非常泡椒凤爪4受欢迎，而有友山椒凤爪则主攻川渝市场，辣味够劲，香味入骨，在川渝两地拥有很高的市场份额和不错的口碑。

　　泡椒凤爪特点：

　　酸辣开胃减压，没有胃口或心情不佳，吃上一包，胃口大振，精神爽快。富含大量胶原蛋白，不用担心长肉还有美容丰胸功效。

　　泡椒凤爪制作主料

　　鸡爪500克泡红辣椒和小米椒5-10个　大蒜10-15瓣姜1个花椒5克胡椒粉2克　　料酒一汤勺泡椒水适量开水适量

　　泡椒凤爪制作方法一

　　 1、将凤爪清洗干净后从中间剁开备用；老姜切成片。

　　　　2、放入沸水中煮10-15分钟后，捞出冷却沥干水份

　　　3、将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、姜片、花椒。

　　　　4、取老坛泡菜水（重量和开水等量），倒入水中，加入料酒、胡椒粉,然后充分混合。

　　　　5、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。

　　　　6、可以加入西芹、胡萝卜条、洋葱等蔬菜，风味更佳。

　　泡椒凤爪制作方法二