芥菜实际上又被称为苦根菜,所以人们在对其进行烹调之后还是会发现它带有轻微的苦味,而苦在生物学的常识中大部分都代表着危险,那么芥菜带有苦味是怎么回事,是不是有毒呢?下面就跟着吐客网小编一起来看看吧!
芥菜本身就是带有浓重苦味的,尤其是新鲜的生芥菜苦味是最大的,而经过烹调之后的芥菜,苦味基本上就没有那么重了,但还是会带有轻微的苦味,不过这种苦味是完全没有危害的,并不表示这种菜是有毒的,并且这种苦味还能起到一定的消炎解毒去火的功效,所以说完全没必要像对待十大最危险的蔬菜一样,畏惧芥菜。
芥菜之所以苦,主要是因为它含有11种具有挥发性的异疏氰酸酯,在人们吃进舌头经过代谢就会生成异疏氰酸化合物,而这种物质就是带有苦味的,并且本身芥菜中也含有少量的鞣酸和苦味素,所以才使得芥菜品尝起来非常苦涩,但是因为芥菜中还含有很多维生素,所以吃起来不仅不会对身体造成伤害,还能够保证肠胃的健康。
很多人都习惯于将芥菜直接炒着吃,但是这样做芥菜会带有轻微的苦味,如果想要它不苦,那么最好是将芥菜择干净之后,放在盐水中浸泡一会儿,之后再焯水一次,等待芥菜变软后捞出晾凉,这样芥菜的苦味就能被消除到最少,基本上这时候不管是炒着吃,还是拌着吃都能非常的可口。
芥菜虽然发苦,但是实际上营养非常丰富,其中含有极为丰富的维生素,不仅能够清热解毒,消火消肿,而且还能提供给大脑更多的氧分,从而使得大脑的疲惫感更容易消失,而且苦味还能缓解我们的肠胃不适症状,如果实在很受不了,也可以在制作过程中添加少量的糖,以此来中和苦味。
包衣奴才和奴才的区别则在于包衣二字,包衣是存在着特殊的含义的。所谓包衣奴才的意思,便是家生奴才。由于家生二字在满语中的音译是包衣,因此家生奴才也被满族人称为是包衣奴才。包衣奴才是整个满族最底层的阶级,...
浙江衢州也是全国著名的旅游城市,新兴的农家乐是一种非常休闲的旅游方式,因此很多人想要去衢州下面乡镇体验农家乐,这里为大家推荐衢州十大农家乐,感兴趣的小伙伴不妨来看看吧。衢州十大农家乐1、衢州常来常往农...
此前东京奥运会刚开始的时候,国际奥委会也宣布了第35届奥运会,也就是2032年奥运会的举办城市为澳大利亚的布里斯班。据说这次参选的城市当中还有我国的上海和成都,但是最终都落选了。这次究竟是怎么一个情况...
血燕麦的功效与作用是非常多的,其不仅可以帮助我们降低血液中的胆固醇,还可以预防糖尿病,里面丰富的钙物质还可以促进我们的骨骼发育,而且血燕麦含有丰富的膳食纤维,饱腹感很强,热量不高,所以非常适合减肥的人...
封神演义这部小说当中,许多人或许是将自己的视线放在姜子牙、杨戬、纣王等人的身上,然而除了这些十分显眼的人物之外,有一个人名声不显,却是十分重要。这个人就是商朝的太师闻仲。闻仲和杨戬一样,都有着第三只眼...
顺治就是孝庄皇后的儿子,孝庄皇后在结婚之后生育三个儿子一个女儿。顺治小时候并不被看好,因为没有得到好的教育,所以当时顺治并不想当皇帝,在历史典故上其实已经有说明。顺治帝一直过的是昏昏噩噩的生活,在后期...
菩提老祖在西游记当中是十分神秘的一个人物,他的出现似乎只是为了传授孙悟空术法神通,为他准备好西天取经的前提条件,此后再无踪影。而网络上对于他的身份众说纷纭,有人认为菩提老祖和元始天尊有关系,那么两人之...
拾葚异器是指把桑葚捡起来放在不同的工具里面。拾葚异器被收录在《二十四孝》当中,本意是记录蔡顺孝顺其母亲的孝行。蔡顺是汉代人,因为家里贫困,没有钱吃山珍海味,甚至连吃普通的粮食果腹都很难。因此蔡顺不得已...
关于白喉扇尾鹟,它有9种亚种分化。它的尾巴很活跃,不是竖起就是左右展开尾部的羽毛,而且还会有节奏地摆动。那么它还有一些什么特征?它的生活习性又是什么样的呢?接下来大家就跟着小编一起去看看吧。白喉扇尾鹟...
花木兰是我国南北朝时代的人物,其存在于至今一千多年前,最早出现花木兰的身影则是通过一篇诗木兰辞,该诗存在于我国的北魏时期,直到后来明代的文学家徐渭将该形象改编成为了花木兰替父从军,自此流传开来,现在许...