螃蟹是一种非常美味的食物,在我国有非常丰富的资源。秋天正是吃螃蟹的好时机,但是大家觉得刚死的螃蟹还能不能吃呢?原因是什么呢?接下来小编带着大家一起去看看吧。
螃蟹是一种甲壳类动物,它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物,螃蟹主要生活在海里或者是近海区,但也有一些在淡水或者陆地栖息。小鱼虾是它们的食物,不过有些也吃海藻,甚至连动物尸体和植物都吃。在秋天的时候,螃蟹肉正饱满和鲜美,携上好友一起去吃全蟹宴是非常舒服的。但是也有一些刚死的螃蟹,关于这些刚死的螃蟹,如果是自然死亡的最好别吃。
其实跟螃蟹的生长习惯有关系,螃蟹是一种杂食动物,喜欢吃动植物的腐烂尸体,有大量的细菌和病毒。等到螃蟹自然死亡之后,微生物就会利用它的丰富营养迅速繁殖,使得螃蟹腐败变质并且产生很多毒素,人在吃了这种螃蟹之后可能会有发热、呕吐、腹泻、腹痛等中毒症状。
还有在螃蟹死后,它体内的一种组氨酸变成了组胺,组胺是一种致敏物质,会使血管扩张,导致荨麻疹、鼻塞、流鼻涕、支气管哮喘、恶心呕吐、腹痛和腹泻等等过敏症状,严重的还会引起呼吸衰竭等等。
一些专家表示醉蟹和来路不明的蟹也不要吃。一些生活在溪流、石滩的蟹可能有一种寄生虫,白酒中的酒精并不能把寄生虫杀死,如果生吃了这种蟹,寄生虫进入了体内,会穿过肠子到肺,严重的也可能会在脑部、肝脏等脏器寄生,造成器官囊肿。
还有一些不法商贩用含有草酸的“洗蟹粉”浸泡普通的稻田蟹来充当阳澄湖大闸蟹,而这种草酸有强烈的腐蚀作用,可能会引起泌尿系统的结石。
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