刚死的小龙虾能吃吗？最好是别吃（冰镇后死的可以吃）

说到小龙虾，小编就已经想到了各种做法的小龙虾，比如油焖大虾、蒜蓉小龙虾、香辣小龙虾等等。那么大家觉得刚死的小龙虾还能不能吃呢?原因是什么呢?吃小龙虾有一些什么注意事项呢?下面小编带着大家一起去看看吧。

刚死的小龙虾能吃吗：最好是别吃

小龙虾是一种甲壳类动物，是淡水经济虾类，杂食性、生长速度快、适应能力强是它的特点。它们主要以水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等等为生，有时候还会因为食物而相互残杀。夏季是吃小龙虾的最好季节，小龙虾肉正饱满和美味，在夏季的晚上吃着小龙虾就着啤酒是一件非常爽的事情。但是关于一些刚死的小龙虾，大家最好还是不要吃了，在冰镇之后再死的就可以吃。

为什么不能吃

小龙虾是属于高蛋白食物，夏天炎热，这种高蛋白的食物非常容易腐烂变质，龙虾死了之后细菌会迅速分解，人吃了之后容易中毒和拉肚子。

而且在小龙虾死后，它体内的组氨酸会变成有毒物质，吃了之后会导致中毒，腹泻、腹痛等症状。小龙虾生活的环境和食物中含有一定的重金属，在它死后，重金属会慢慢扩散到小龙虾的肉中，食用之后可能会金属中毒。小龙虾在活着的时候被冰冻，这种冰镇小龙虾是可以吃的。

吃小龙虾的注意事项

小龙虾的头部有很多细菌和寄生虫，在食用前一定要将头去掉;虾线也是非常脏的，必须要去除;清洗小龙虾要仔细，一些商家可能会用洗虾粉来洗小龙虾;烹调的时间不能小于20分钟;在食用小龙虾的时候，如果发现小龙虾的尾巴是直的，就说明是死虾不能吃，只有弯曲的可以吃。