说到小龙虾,小编就已经想到了各种做法的小龙虾,比如油焖大虾、蒜蓉小龙虾、香辣小龙虾等等。那么大家觉得刚死的小龙虾还能不能吃呢?原因是什么呢?吃小龙虾有一些什么注意事项呢?下面小编带着大家一起去看看吧。
小龙虾是一种甲壳类动物,是淡水经济虾类,杂食性、生长速度快、适应能力强是它的特点。它们主要以水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等等为生,有时候还会因为食物而相互残杀。夏季是吃小龙虾的最好季节,小龙虾肉正饱满和美味,在夏季的晚上吃着小龙虾就着啤酒是一件非常爽的事情。但是关于一些刚死的小龙虾,大家最好还是不要吃了,在冰镇之后再死的就可以吃。
小龙虾是属于高蛋白食物,夏天炎热,这种高蛋白的食物非常容易腐烂变质,龙虾死了之后细菌会迅速分解,人吃了之后容易中毒和拉肚子。
而且在小龙虾死后,它体内的组氨酸会变成有毒物质,吃了之后会导致中毒,腹泻、腹痛等症状。小龙虾生活的环境和食物中含有一定的重金属,在它死后,重金属会慢慢扩散到小龙虾的肉中,食用之后可能会金属中毒。小龙虾在活着的时候被冰冻,这种冰镇小龙虾是可以吃的。
小龙虾的头部有很多细菌和寄生虫,在食用前一定要将头去掉;虾线也是非常脏的,必须要去除;清洗小龙虾要仔细,一些商家可能会用洗虾粉来洗小龙虾;烹调的时间不能小于20分钟;在食用小龙虾的时候,如果发现小龙虾的尾巴是直的,就说明是死虾不能吃,只有弯曲的可以吃。
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