区分公母甜瓜时,可以看其外形和瓜脐。母甜瓜往往皮很薄,内部的肉很厚。这样生长发育成熟的水果,无论是水分和糖分都很高,食用起来十分美味,是所有甜瓜当中的上品。人们可以通过观察甜瓜的瓜脐来判断其是否属于母甜瓜,所谓瓜脐就是甜瓜底部的一个小小的圆点。如果瓜脐形态较大,有凹陷的趋势,则为母瓜,相反则为公瓜。
在挑选甜瓜时,除了看公母之外,还可以通过看其他的因素来判断甜瓜是否很甜。因为甜瓜的种类非常多,其水分和糖分如何很难以分辨,通过其外观特征便能够判断出其是否属于质量上乘的瓜。首先就是看公母,皮较薄,同时瓜脐较大的就是母瓜,这意味着瓜肉非常多,同时含糖量高,吃起来很甜。
判断甜瓜新不新鲜,还可以看其瓜蒂,如果瓜蒂的颜色较为翠绿,同时用手艺掐会有少许水渗出来,就说明该甜瓜十分新鲜,是被摘下来不久的。新鲜的甜瓜吃起来非常脆,同时含糖量高和水分较多,买较为新鲜的甜瓜是不会出错的。但如果瓜蒂的颜色逐渐变黄,用手接触感觉非常硬,或者很皱,水分也不能渗出,则表明该甜瓜不新鲜,最好不要买,因为其口感和甜度没有办法得到保证。
另外,成熟度越高的甜瓜则更为美味,因此人们在买甜瓜时可以捏一下甜瓜,感受这个甜瓜的软硬度。若甜瓜过硬,则意味着其不够成熟,在糖分和水分少也不及其他的甜瓜有优势。但若是捏甜瓜时感受到其虽然硬,但是某些部位较软,意味着甜瓜已经发育成熟。
这时的成熟度是刚好的,水分和糖分的含量都属于极佳状态,使用的口感也是更佳的。若是捏起来太软,就只能说明其成长发育的时间太长,口感不佳的同时水分和含糖量也会所流失,最好不要买。含水量越高的甜瓜越好吃,但购买相同大小的甜瓜时,人们可以将其放在一起,比较大小和重量。更重的水分含量较高,更为美味。甜瓜其实也分品种的喔,例如夕张甜瓜就是世界上最贵的水果之一。
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