淡水蟹其实统指所有在淡水中生活的螃蟹,其中包含了不少我国著名的水产珍品,比如大闸蟹、河蟹等,基本上都是人们餐桌上最受欢迎的食物,其中毛蟹则是中国淡水蟹中产量最高的物种,下面就跟着吐客网一起来看看吧!
淡水蟹相比海生蟹来说,体型大多比较小,尤其是相手蟹,更是淡水蟹中体型最小的螃蟹之一,而我们最熟悉的则是大闸蟹,也被称为中华绒螯蟹,它们最大的特点就是钳子和八条腿上都长满了绒毛,它们的颜色多呈现青泥色,而它的绒毛则多呈现黄色,腹部多为白色。
每种不同的淡水蟹习性都有所不同,比如我们最传统的水产大闸蟹,大多生活在长江和河流之中,而它们之所以叫做大闸蟹,也是因为它们爱循着光爬到竹闸上才得名,据说也正是因为这样,大闸蟹才容易被抓,而大闸蟹从古至今一直都是蟹中之王,它的味道是极为鲜美的。
淡水蟹中还有一种河蟹,是最为常见的,它平时则是以河湖、沼泽中的鱼虾、动物尸体为食,有时也会吃一些谷物,而这种螃蟹的肉质也因此非常鲜美,具有极高的食用价值。淡水蟹中还有一种叫做石蟹的物种,它们多出现在溪流或者岩石下,还有一种相手蟹则喜欢吃微生物以及吸取稻叶的汁水。
淡水蟹大多是生活在溪流和河湖之中,平时会攀附在水中的漂浮物上,比如飘在水面的木材,还有部分淡水蟹则习惯于居住在地下的泥洞中,只有在繁殖季节才会进入海水中产卵,当然也有部分淡水蟹会生活在农田或者稻田之中,这类蟹容易造成水利的破坏,还可能存在寄生虫,所以最好不要吃。
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