红毛蟹是一种海洋蟹,它常年生活在千米虾的水域之中,体型不算大,体重大多在0.7公斤左右,它们的外形非常好分辨,通体背壳都呈现红彤彤的状态,尤其是它的两只前脚非常的粗壮有力,那么红毛蟹到底长什么样子呢?下面就跟着吐客网一起来看看吧!
红毛蟹之所以被称为红毛蟹,都源自北方对于它对原始的称呼,早期大连、北京、吉林等地区都将其称为“毛蟹”,虽然它的腿脚上并没有绒毛,但是为了区别于南方类似中华绒螯蟹的毛蟹,于是就根据它通红的背甲颜色,取名为红毛蟹,从而这一名称也就逐渐传承了下来。
红毛蟹基本上都是公母混杂着生活,这种螃蟹的肉质非常好,味道也美味,于是它的数量越来越少,当然价格也是越来越贵,现在我国的大部分红毛蟹进口都是来自北朝鲜,其中还有少部分是因为俄罗斯,但是由于它的身影越来越少见,所以基本上只有在顶级餐厅中才能点到这盘菜。
红毛蟹买回家之后,就需要将其保鲜在冰箱中,再盖上一块湿抹布即可,但是绝对不要将红毛蟹拿去冲水,因为它们属于深海动物,而冲出的水却大多是淡水,不符合红毛蟹的生活习性,因此一旦用清水清洗红毛蟹,那么就很容易导致螃蟹窒息而死。
红毛蟹在秋季出口的蟹肉是最好吃的,据说口感也是一级棒,我国养殖红毛蟹,但是在上个世纪九十年代就将红毛蟹作为商品推广,有效的保护渔民的生活保障,红毛蟹的营养价值非常高,但数量越来越少,所以日本等的政府好像没有打算管这个事情。
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