广西百色田东壮族饮酒习俗（羹去羹回）

住在田东县农村的壮族人，自古至今每当朋友聚会或是宴请远方来客，喝酒必定是“羹去羹回”。据有人调查发现，这是世界上2700多个民族中“独一无二”的饮酒方法。

田东的壮族人不习惯直接使用大腕喝酒，也不喜欢使用酒杯，他们常用的是匙羹。喝前先把酒倒到一个大碗里，然后主客互敬。主人用一个匙羹，从大碗里打一羹酒，送到客人嘴边，对方是必须要喝下的，不然就是不给“面子”。喝了别人敬的酒，就要回敬。客人也拿起另一个匙羹，从大碗里打一羹酒，送回“灌”进主人的嘴里。不管喝多长时间，都使用这样“你来我往”的方式，这就是所谓的“羹去羹回”。

壮族人喝的酒大多数都是自酿的玉米酒，俗称“土茅台”，十分的好喝，就是喝醉了，睡一觉醒来就完好如初，是真正的“醉也不上头”。送酒的菜也不大“讲究”，有时炒一碟花生米、玉米粒和黄豆，就可以上桌了。壮族人那种热情好客，会让你知道什么叫做 “盛情”，什么叫“难却”！经过几番的“羹去羹回”，几两酒入豪肠后，“知心”的话儿往往脱口而出。比如如果是老表来到，主人就说“老表几何到，割‘尸马’送酒”。意思是说，老表难得来到一次，虽然没什么送酒菜，但“有情吃水饱”，一定要“一醉方休”。如果是远方的客人来到，主人就谦虚地说：“田东壮人无道理，招待客人米送米（即玉米菜送玉米酒）”。客人如果是“见多识广”，就会回答：“田东壮人有道理，招待客人米送米！”把“无”说成“有”，只改一个字，就十分“有理”地回敬了主人，并把喝酒的气氛推向“高潮”。

壮族人一般都好斗酒，常常以能把到家里来喝酒的朋友“灌”醉为“荣”。客人若不胜酒力，主人就说“客人不喝客人傻”。反之，如果是主人不胜酒力，客人就说“主人不喝主人吝”。这是“激将法”，堂堂的主人岂能“丢”这样的脸？于是只能“宁愿伤身体，不愿伤感情”而“舍命陪君子”了。

如果客人的人数较多，而且“有备而来”，并且个个都是“海量”，但往往也是“强龙难压地头蛇”。主人会叫上整个家族甚至整个屯的“酒星”来参“战”。后面来到的人一般都要被“后来罚三羹”，喝完“三羹”后才能参加“战斗”。但此时的客人往往都已经是“酒过三巡”，后来者就会凭着自己还没多喝的“优势”，把三羹罚酒“一口闷”后，随即给客人连敬十羹，并边敬边唱“十羹敬酒歌”：

第一羹：初次见面饮呀；

第二羹：好事成双喝呀；

第三羹：三成好朋友呀；

第四羹：四季平安年呀；

第五羹：五谷装满仓呀；

第六羹：六畜挤盈栏呀；

第七羹：妻子孩子好呀；

第八羹：发财致富家呀；

第九羹：九九长寿星呀；

第十羹：十全十美人呀。